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少數(shù)民族藥酒配制（二）

——《滇南本草》中藥酒的獨(dú)特魅力

轉(zhuǎn)載自《城市快報(bào)》2013年1月28日 第十刊 杏林古韻 作者： 肖明舒 滕媛媛

　　樂家老鋪藥酒博物館（即樂家老鋪沽上藥酒工坊）二樓展廳

　　中國(guó)擁有56個(gè)民族，許多民族都擁有自己悠久的民族民間醫(yī)藥和醫(yī)療傳統(tǒng),其中,以藥入酒，以酒引藥，治病延年，也是不少民族醫(yī)藥的特色。就在明初，云南學(xué)者蘭茂吸取到少數(shù)民族豐富的醫(yī)藥文化營(yíng)養(yǎng)，編撰了獨(dú)具地方特色和民族特色的藥物學(xué)專著《滇南本草》，在這部比李時(shí)珍《本草綱目》還早一個(gè)半世紀(jì)的鴻篇巨制中，蘭茂不僅僅深入探討了具有云貴地方特色珍貴的中藥材特性，還記載了不少大量配制酒藥的偏方、秘方，為后人了解這些名貴的中藥材資源、藥效留下了寶貴的醫(yī)藥學(xué)史料。如今，借《滇南本草》中對(duì)幾味藥材的記載，我們請(qǐng)大家一覽這本藥典的獨(dú)特魅力。

【《滇南本草》當(dāng)歸酒】

　　在《滇南本草》中，關(guān)于當(dāng)歸是這樣記載的：“其性走而不守，引血?dú)w經(jīng)。入心、肝、脾三經(jīng)。止腹痛、面寒、背寒痛，消癰疽，排膿定痛?！睆挠涊d上看，當(dāng)時(shí)的人對(duì)當(dāng)歸的藥性已經(jīng)有了十分深入的認(rèn)識(shí)。不僅如此，為了更好地利用當(dāng)歸的藥用價(jià)值，《滇南本草》還介紹了利用藥酒服用當(dāng)歸的方法：“治面寒、背寒、肝氣疼……不拘多少，新瓦焙干為末，引用燒酒服?！贝笠馐牵蚊婧?、背寒、肝氣疼時(shí)，當(dāng)歸的用量并不固定，只要用燒酒服用，便可將它的藥效更好地發(fā)揮出來。

　　當(dāng)歸生于高寒多雨山區(qū)，在中國(guó)的甘肅、青海、四川、云貴地區(qū)，乃至陜西均有分布。當(dāng)歸是多年生草本植物，入藥的部分為植物干燥后的根，它性溫，味甘、辛，一般秋末采挖，除去須根及泥沙，待水分稍蒸發(fā)后，便可入藥。

　　事實(shí)上，古人很早就懂得當(dāng)歸的藥用價(jià)值，由先秦醫(yī)學(xué)家編纂的中國(guó)最早藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中對(duì)于當(dāng)歸就有介紹，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中，當(dāng)歸又名干歸，書中寫道:“主咳逆上氣，溫瘧寒熱……婦人漏下，絕子。諸惡瘡瘍金瘡，煮飲之。”那時(shí)的人，除了知道當(dāng)歸可以治療跌打損傷、癰疽瘡瘍之外，還已經(jīng)了解到當(dāng)歸對(duì)于治療婦科疾病的功用。

　　漢末著名醫(yī)學(xué)家，被稱為“醫(yī)圣”的張仲景在其著作中，更是記錄了配有當(dāng)歸的方劑多達(dá)十余方。主要用于治療婦女月經(jīng)不調(diào)，崩漏下血，妊娠腹痛，胎動(dòng)不安以及血虛受寒，手足厥冷等病癥。這說明張仲景已經(jīng)認(rèn)識(shí)到當(dāng)歸的養(yǎng)血、補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)止痛之功。到了魏晉至南北朝時(shí)期，當(dāng)歸的運(yùn)用又有所擴(kuò)展，當(dāng)時(shí)著名醫(yī)學(xué)家葛洪在《肘后備急方》中，還記載了含有當(dāng)歸的外用方:“凡眼目之病，皆以血脈凝滯使然，故以行血藥合黃連治之，血得熱即行，故乘熱洗之，用之無不神效?！笨梢钥闯觯?dāng)歸的臨床應(yīng)用較漢代又有新的進(jìn)展，那時(shí)的人用當(dāng)歸活血行血，散疲止痛，治療疾病的范圍也較之前有所擴(kuò)大。

　　到了唐宋時(shí)，當(dāng)歸更多地用于婦科疾病，著名醫(yī)家孫思邈在《備急千金要方》中的當(dāng)歸芍藥湯治產(chǎn)后虛損，以當(dāng)歸為成分之一的安心湯用于產(chǎn)后心血虛癥等。而南宋醫(yī)學(xué)家嚴(yán)用和的《濟(jì)生方》中則有歸脾湯，用當(dāng)歸配理氣藥，對(duì)于氣血凝滯諸癥，療效卓著。到了明代，偉大的醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中論述當(dāng)歸:“治頭痛，心腹諸痛，潤(rùn)腸胃筋骨皮膚，治癰疽，排膿止痛，和血補(bǔ)血?！辈粌H對(duì)當(dāng)歸的功效進(jìn)行了更為全面的總結(jié)，而且對(duì)當(dāng)歸的功效又有了“潤(rùn)腸胃筋骨皮膚”的見解。

　　而對(duì)照這些史料來看《滇南本草》一書，其中的記載不僅延續(xù)了自先秦到明代中醫(yī)界對(duì)當(dāng)歸的認(rèn)識(shí)，而且其中用當(dāng)歸與酒一起服用的方法，對(duì)于當(dāng)歸的方劑也是一個(gè)很好的補(bǔ)充。而這樣的補(bǔ)充在《滇南本草》中，不僅僅是當(dāng)歸一味藥，許多藥材都有著類似珍貴的記載。

【《滇南本草》與山慈姑】

　　山慈姑為百合科植物，產(chǎn)于安徽、河南、江蘇、云南等地，野生山慈姑春、秋、冬均可采收，挖取鱗莖，洗凈，除去須根及外皮，以色白、體質(zhì)飽滿者為佳，曬干或鮮用均可。作為中藥材，山慈姑有散結(jié)，化淤的作用，治咽喉腫痛，瘰疬，癰疽，瘡腫，產(chǎn)后淤滯等。雖然山慈姑分布比較廣泛，歷史中一些醫(yī)書對(duì)其藥性藥效也有過記載，如宋人陳自明《外科精要》和明代朱權(quán)的《乾坤生意》，但山慈姑與藥酒之間的關(guān)系，在這些醫(yī)書中卻很罕見，而《滇南本草》則提到這一點(diǎn)。

　　《滇南本草》記載：“山慈姑，味甘、微辛，性微寒。入脾、肺二經(jīng)。收斂肺氣。止咳嗽，治喉痹，止咽喉痛，止血澀血，大腸下血，痔漏瘡癰之癥。”而最重要的一點(diǎn)是，書中還說“（山慈姑）治痔瘡，漏下，膿血癰疽，毒瘡紅腫不出頭者……水煨點(diǎn)水酒服。”可以看出，除了內(nèi)服之外，《滇南本草》還記載了山慈姑可以與酒類混合外用的方法。而在古代藥學(xué)基礎(chǔ)之上，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，山慈姑內(nèi)有一種叫秋水仙堿的抗腫瘤作用物質(zhì)，另外，還有抗痛風(fēng)作用，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，山慈姑這種中藥材的作用定會(huì)不斷為人們發(fā)掘，為廣大患者帶來福音。而如今，我們?cè)谑芑萦谶@些中藥材保衛(wèi)我們健康的同時(shí)，也別忘了，曾經(jīng)古人對(duì)它們每一味藥的探索，都經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)而艱辛的過程。

　　本報(bào)記者 肖明舒 滕媛媛