帝王與藥酒那些事兒(二)
轉(zhuǎn)載自《城市快報》2012年11月5日 第十刊 杏林古韻 作者: 李寧
樂家老鋪藥酒博物館(即樂家老鋪沽上藥酒工坊)展廳
杏林仆人
總體來說,在歷史發(fā)展的長河中,藥酒作為一個整體,一直是歷代帝王的寵兒,或用于治病,或用于保健,或用于達到某些不可告人的目的,在他們的提倡下,藥酒無論在制備方法和應(yīng)用領(lǐng)域等方面都取得了長足的進步。然而,某種單一的藥酒,或因為歷史的際遇不同,或僅僅因為某個帝王的一念之差,有的千古流傳,有的卻在歷史車輪前進的過程中灰飛煙滅。正因為如此,那些由古代流傳至今的藥酒,才顯得更加珍貴。
【漢武帝好飲葡萄酒】
我國對葡萄的最早文字記載始于《詩經(jīng)》,周代時葡萄為皇家果園中的珍稀水果。用葡萄釀酒的歷史,可追溯至漢代,《史記》和《漢書》均有記載:“大宛左右以葡萄為酒,富人藏酒至萬余石,久者數(shù)十歲不敗”。
漢武帝時,張騫出使西域,不僅打通了著名的絲綢之路,另一大貢獻就是將西域的葡萄酒釀造技術(shù)引進到了中原。對于喝慣了黃酒的漢族人而言,葡萄酒帶有果物的芳香,自然是別有一番風味。一時間,葡萄酒在宮中流行起來。漢武帝本人對葡萄酒也是情有獨鐘,在宮中親自種植葡萄并且釀制葡萄酒。據(jù)說,因為當時葡萄酒產(chǎn)量有限,更是被視為珍奇。漢武帝這位追求長生不老的皇帝居然也舍不得喝,他曾在宮中舉行迎接西王母降臨的儀式,所用的飲品,即是葡萄酒。
一直到南北朝時期,葡萄酒都是極為珍貴的飲品,甚至連葡萄都極為難得——有人曾經(jīng)獻給北齊皇帝一盤葡萄,得到的賞賜,居然是一百匹絹,由此可以想見葡萄酒的珍稀程度。
三國時的魏文帝曹丕也愛葡萄酒,贊其“且說葡萄,醉酒宿醒。掩露而食;甘而不捐,脆而不辭,冷而不寒,味長汁多,除煩解渴。又釀以為酒,甘于曲糜,善醉而易醒……”我國古代一直認為葡萄酒具有滋補、養(yǎng)顏、強身的作用,但前提是“適量”。
【因曹操而失傳的華佗神酒】
在河南商丘一帶,至今還流傳著一首民謠:“產(chǎn)后風,要人命,要想活,找華佗。華佗藥酒喝幾盅,死后也能再復(fù)生?!泵裰{中所說的“華佗藥酒”,指的是華佗研制出的一種治療婦女產(chǎn)后風的神藥,在民間流傳的多個故事中,這種藥酒神奇到能讓人起死回生。
然而,無論是正史典籍,還是民間流傳的故事中,都找不到這種藥酒配方,究其原因,得從魏武帝曹操的頭風病說起。
據(jù)明代綜合性醫(yī)書《醫(yī)林繩墨》記載:“淺而近者,名曰頭痛;深而遠者,名曰頭風。”也就是說,頭風病是一種長期反復(fù)劇烈發(fā)作的頭痛病。此病每一發(fā)作,曹操都頭疼目眩,苦不堪言。遍尋名醫(yī)無果,曹操請來了當時已經(jīng)以擅長治療疑難雜癥著名的華佗,令其“常在左右”,一旦病發(fā),曹操就用針灸等方法為其治療。
隨著病情的加重,華佗建議說必須用開顱的方法才能治療。疑心病很重的曹操懷疑華佗要害他,于是把華佗打入大牢,并口口聲聲說要處死他。華佗怕自己的醫(yī)術(shù)失傳,在獄中寫了厚厚的一本書,包括治療產(chǎn)后風藥酒的配制方法。臨刑前,華佗拜托一位獄卒把書帶出去以流傳后世,但獄卒怕事不敢答應(yīng),華佗懷著滿腔的悲憤,燒掉了那本記載他畢生心血的醫(yī)書。備受民間推崇的華佗神酒也就此失傳。
【唐朝皇帝愛釀藥酒】
歷代宮廷,藥酒的來源主要是貢酒和宮廷自釀酒,強盛的李唐王朝也不例外。不過,這個朝代有幾位皇帝對釀造藥酒有著濃厚的興趣,從而留下了一段段佳話。
唐太宗李世民對葡萄酒情有獨鐘,不僅常飲,還親自釀制。據(jù)《太平御覽》記載,公元640年,也就是唐太宗貞觀十三年,唐軍攻破高昌國(今新疆吐魯番),唐太宗獲得了馬乳葡萄種和葡萄酒的釀造方法后,不僅在皇宮內(nèi)大面積種植葡萄,還親自參與到葡萄酒的釀制中,“造酒成綠色,芳香酷烈,味兼醍醐,長安始識其味也”。他經(jīng)常用葡萄酒賞賜群臣,葡萄酒也成為了宮廷宴席上的必備之物。
唐憲宗李純是另一位親自參與到藥酒制備過程中的皇帝,據(jù)史料記載,唐憲宗曾“采風李花,釀?chuàng)Q骨醪。晉國公平淮西回,黃粑金餅,恩賜二斗”。其所釀的李花酒,還被宋伯仁所著的《酒小史》收錄。
本報記者 李寧