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藥酒之最 存于史 藏于書
——書海拾貝 那些與藥酒相關(guān)的著作
轉(zhuǎn)載自《城市快報(bào)》2012年10月15日 第十刊 杏林古韻 作者： 李寧
樂家老鋪藥酒博物館（即樂家老鋪沽上藥酒工坊）內(nèi)典藏醫(yī)學(xué)名著展示
樂家老鋪沽上藥酒工坊藝術(shù)品21米銅版畫《丹華濟(jì)世》部分節(jié)選
作為四大文明古國(guó)之一，我國(guó)的悠久歷史和文明，之所以能流傳下來，在幾千年后的今天仍舊深深地影響著國(guó)人甚至世界，在很大程度上得益于早在殷商時(shí)代，我國(guó)就已經(jīng)有了文字記載的歷史。那些文字，是研究古代文明的最重要的史料。
對(duì)于藥酒歷史的挖掘，在很大程度上也得益于保存下來的相關(guān)文字作品，通過相關(guān)專著，我們可以探尋起源，看到藥酒的釀造技術(shù)是怎樣一步步趨于成熟，了解到藥酒的療效，甚至透過這些，看到那一時(shí)代的世相百態(tài)。正因?yàn)榇?，本?bào)特意以此專題，把與藥酒相關(guān)的典籍，從浩如煙海的史料中挑選出來，展示隱藏在藥酒中的國(guó)人智慧。
藥酒產(chǎn)生于何時(shí)？最早的釀造技術(shù)是怎樣的？最早在什么時(shí)候被應(yīng)用于臨床……既然懷著追根溯源的心思，和藥酒相關(guān)的那些“第一”，自然是絕好的探尋途徑，而這些問題的答案，就隱藏在一部部包含了前人智慧的歷史典籍中。
《周禮》 最早提出“醫(yī)酒”概念
自從酒出現(xiàn)后，其藥用功效得到越來越多的重視，古代醫(yī)家托軒轅黃帝之名所做的《黃帝內(nèi)經(jīng)》，在“湯液醪醴論”一篇中，不僅說明醪醴的制作“必以稻米、炊之稻薪、稻米者完、稻薪者堅(jiān)”，還明確指出，“自古圣人之作湯液醪醴者，以為備耳”，意思是說醪酒是專門為藥用而制備的。
西周時(shí)期，“醫(yī)酒”的概念出現(xiàn)，見于西周著名政治家、思想家周公旦所著的《周禮》一書中，這本書在以后的日子里，成了儒家經(jīng)典著作之一。“醫(yī)酒”出現(xiàn)在這本無論對(duì)當(dāng)時(shí)、還是對(duì)后世影響都十分深遠(yuǎn)的典籍中，可見在當(dāng)時(shí)，藥酒的應(yīng)用已經(jīng)十分普遍，而且倍受重視。同時(shí)，據(jù)《周禮》所載，西周時(shí)已經(jīng)有了良好的醫(yī)學(xué)分科和醫(yī)事制度，設(shè)有“食醫(yī)中士二人，掌和王之六食、六飲、六譜……之齊”，我們現(xiàn)在所說的藥酒，就在“六飲”之列。
《養(yǎng)生方》 藥酒釀制的最早最完整記載
1973年12月，對(duì)于考古界和醫(yī)學(xué)界都是好日子——湖南長(zhǎng)沙馬王堆三號(hào)漢墓出土了一批帛、簡(jiǎn)書，其中有不少醫(yī)學(xué)和養(yǎng)生學(xué)著作。其中，《養(yǎng)生方》《雜療方》《五十二病方》等，共記載了36例藥酒方，用來治療蛇傷、疥瘙等疾患。因?yàn)榇蟛糠止艜茡p嚴(yán)重，具體的藥酒配方大多不可見，但是從《養(yǎng)生方》現(xiàn)存的文字中，可以辨識(shí)出的藥酒配方有5種，所用的材料分別是麥冬和秫米等；黍米、稻米等；用石膏、藁本、牛膝等；漆和烏喙(烏頭)等藥物；漆、節(jié)(玉竹)、黍、稻、烏喙等。而據(jù)《養(yǎng)生方》對(duì)其功效的記載，這些藥酒，一部分用于“房中術(shù)”?！峨s療方》中可見的藥酒配方也有一例，是把薜荔根等藥放入蒸器內(nèi)制成的一種醴酒。
這些配方，大多是隱約可辨，只《養(yǎng)生方》中有一個(gè)藥方，包括了藥酒制作的過程、療效、服用方法等，可以看作是對(duì)藥酒釀制工藝最早最完整的記載。
《診籍》 載有藥酒治病的最早醫(yī)案
《養(yǎng)生方》等被認(rèn)為是秦漢時(shí)期的抄本，由此可見，起碼到西漢時(shí)，文獻(xiàn)中已經(jīng)有了對(duì)于藥酒釀制的完整論述。而幾乎在同一時(shí)期，藥酒治病的案例，也在西漢名醫(yī)淳于意的《診籍》中，第一次被記載下來。
淳于意，精醫(yī)道，且有豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)，因曾任齊太倉(cāng)令，所以又被尊稱為“倉(cāng)公”。司馬遷在傳世之作《史記》中有一節(jié)“扁鵲倉(cāng)公列傳”，講的就是春秋時(shí)期的神醫(yī)扁鵲和淳于意的生平事跡。
淳于意給人看病時(shí)，對(duì)病案的記載很詳細(xì)，此后，他將看到過的典型病例進(jìn)行了整理，寫出了中國(guó)醫(yī)學(xué)史上第一部醫(yī)案集，即為《診籍》?！对\籍》記載了25個(gè)案例，包含了病人基本情況、病情狀況、診斷用藥、治療效果等各方面的完整信息。
這其中，有兩例用藥酒治病的醫(yī)案記載，一個(gè)是濟(jì)北王患“風(fēng)蹶胸滿”病，淳于意為其配制了藥酒，濟(jì)北王只喝了三石，就痊愈了；另一個(gè)是苗川王美人難產(chǎn)，淳于意讓她飲用莨菪酒，隨后王美人產(chǎn)下嬰孩。莨菪有麻醉鎮(zhèn)痛的功效，用酒沖服后，成為了助產(chǎn)劑，這種應(yīng)用，尚屬首次。
《診籍》中對(duì)藥酒的功效，并未夸大其詞，因?yàn)椤对\籍》對(duì)醫(yī)療效果的記錄具有很高的可信度——25個(gè)案例中，醫(yī)治無效死亡者多達(dá)10人?？梢姡轿鳚h時(shí)，藥酒已經(jīng)被較多地應(yīng)用于臨床，且多有成功案例。本報(bào)記者 李寧
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