走進京萬紅 感受和諧（二）
炮制雖繁必不敢省人工 品味雖貴必不敢減物力
轉(zhuǎn)載自2010年11月2日《今晚報》 記者：陳曦
百年老缸封百年藥酒
封缸展牌說明
京萬紅軟膏
虎骨酒
俗話說“丸散膏丹，神仙難辨”，是說藥材一旦被制成了丸散膏丹，從外在形態(tài)上你很難辨出真實、地道，內(nèi)里用的藥材是不是真材實料，加工炮制是不是偷工取巧了，你都無法辨識，無從知曉，進而藥效會如何就越加難斷了。這也是人們?yōu)槭裁炊假I誠信度好的藥，而在心里逐漸筑起了品牌藥的心墻。
百歲老缸知百年企業(yè)
在京萬紅藥業(yè)創(chuàng)建的樂家老鋪沽上藥酒工坊里，我見到了一口百歲大缸，可堪稱為古董。這口大缸有我5個大的體型，圓滾的大肚加上它百歲的資歷，讓我好奇非凡。它被厚厚的十層紙嚴嚴實實地封著，最外層被裹了層紅紙，好不喜興。而當我聽說里面封存了虎骨酒和一封書信時，就更想知道到底是怎么一回事了。
原來這些大缸是京萬紅樂家老鋪的先人于1912年在景德鎮(zhèn)訂制，歷經(jīng)百年，幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)移動，依然完好如初，光潔敦厚，極具使用和收藏價值。這些景德鎮(zhèn)天寶龍窯大缸，口徑為120公分，高度為110公分，缸壁厚度3公分，總重量達200公斤。可貯量藥酒750公斤。經(jīng)京萬紅藥業(yè)劉文偉總經(jīng)理提議，在藥酒工坊2010年5月5日開館之日，選取了其中一口大缸，封存了企業(yè)1986年生產(chǎn)的虎骨酒，修書一封，一同存入缸中，封存100年，并進入百年倒計時，待到2110年5月5日，請京萬紅的承繼者啟封、蓄意與品味，以使后人傳承京萬紅制藥秘制之術，弘揚祖國中醫(yī)藥文化，完成京萬紅先賢們的遺愿，鼓勵后人將企業(yè)的未竟大業(yè)繼承和發(fā)展下去，造福子孫萬代。這口老缸不僅見證了企業(yè)的上一個百年，更預示著續(xù)走下一個百年，代表了企業(yè)希望綿長久遠、世代相傳的宏愿。
這口百歲老缸例證了企業(yè)上一個百年的輝煌。如何能在歷史長卷中抒寫自己濃重的一筆，如何在老百姓心中幸存下來，它的存在即說明了一切，它的存在即明證了企業(yè)歷經(jīng)百年風雨而屹立不倒的巍然。從一口老缸看到了一個企業(yè)的內(nèi)在，從一口老缸也看到了京萬紅的堅韌與厚重。
“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”是樂家老鋪后人一直恪守的祖訓，是樂家老鋪傳承的精選藥材和遵古炮制的守則，是保證藥品品質(zhì)的制勝箴言，是百歲老缸得以存在的理由，是百年企業(yè)綿久傳承的法寶?！芭谥齐m繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”，意即藥材的炮制（蒸、炒、煅、炙等方法）無論如何繁復都一定遵守每道工序的制法，不偷工取巧；成藥配方無論含何種貴細藥材都一定謹遵配本，不減料削效。
中國是一個歷史悠久的文明古國，在中華民族漫長的歷史發(fā)展進程中，創(chuàng)造了獨具特色的和諧文化。這種和諧，主要體現(xiàn)了一種中正、中和、均衡、和合、協(xié)調(diào)的特征。這種和諧不是一團和氣，不是消滅矛盾差別，而是在承認有矛盾有差別基礎上的和諧，是和而不同，是求同存異，是強調(diào)矛盾的統(tǒng)一與均衡，是多樣性的統(tǒng)一。在博大精深的中國傳統(tǒng)文化中，“和”的思想占有十分突出的位置。其中，中藥的和諧思想中，誠信的和諧觀是中藥先輩的至尊傳家寶，誠信即和諧。京萬紅藥業(yè)把人文的和諧引申到制劑的和諧。京萬紅人認為，保證中成藥的質(zhì)量，即是在構建一種和諧，一種誠信。信則和，誠則諧，誠信即和諧，相輔相成，珠聯(lián)璧合。而京萬紅藥業(yè)作為樂家老鋪忠實傳承者，其恪守的祖訓“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力” ，即是誠信和諧觀的具體表達。
京萬紅藥業(yè)繼承了樂家老鋪嚴格選料用藥的制作傳統(tǒng)，恪守祖訓和誠實敬業(yè)的藥德，制藥生產(chǎn)嚴格依照配方，選用地道藥材，對特殊藥材還采用特殊辦法以保證其上乘的品質(zhì)。有的中成藥生產(chǎn)從購進原料到包裝出廠，總有近百道工序，加工每種藥物的每道工序，都有嚴格的工藝要求，投料的數(shù)量必須精確，各種珍貴細料藥物的投料誤差控制在微克以下。例如牛黃、麝香、羚羊角等要研為極細粉，除滅菌外，還要符合規(guī)定的目篩，保證粉劑的細度，顏色均勻、無花線、無花斑、無雜質(zhì)。如酒劑炮制后，先行存放，使藥的燥氣減少，以提高療效。
作為中華老字號企業(yè)的京萬紅藥業(yè)不僅謹遵古訓，還彰顯著吐故納新的發(fā)展和諧觀。京萬紅人認為，只有持續(xù)改善和不斷地提升產(chǎn)品質(zhì)量，才能使消費者和企業(yè)之間的“紅娘”即產(chǎn)品，永葆市場青春。京萬紅藥業(yè)采取的系列藥品升級舉措，使得企業(yè)產(chǎn)品更具市場競爭力。
擠不出來的京萬紅變樣了
大家一提到京萬紅，十之八九都知道是那個七八十年代領軍外用藥的燒燙傷名藥，是中藥類為數(shù)不多的保密品種。作為家喻戶曉的名牌老藥，在70年代初就開始出口，品牌形象含金量與日俱增。我對它的興趣是最大的，因為企業(yè)的名稱中，也有京萬紅三個字，它既是產(chǎn)品名稱，又是企業(yè)名稱，叫人一見到，就會記憶深刻。而京萬紅的故事讓我知道了一個企業(yè)的韌勁兒和責任感，讓我領略到了一個百年企業(yè)如何用品質(zhì)鑄就了品牌。
90年代后期，家用防護措施和高檔電器的使用，使得人們燙傷的幾率越來越小。京萬紅在燙傷上的使用率大大降低，放置的時間也就開始加長。而京萬紅放置久了，藥膏和基質(zhì)香油就分離開來即分層了，然后擠藥膏的時候，油就先從管口流了出來，而藥膏很難被擠出。
雖然京萬紅作為家中必備藥品，燙傷后立即涂敷，并在恢復后期堅持使用就不會留疤痕，但因燙傷幾率的減少，就不可避免面臨會被長期擱置的情形。而產(chǎn)品漸漸暴露的各種缺陷問題，隨著企業(yè)更名的戰(zhàn)略舉措，也漸被一一抽絲剝繭地剔除。
2007年12月28日的歷史時刻，企業(yè)更名為天津達仁堂京萬紅藥業(yè)，作為品牌聚焦將“京萬紅”三個字加入了企業(yè)名稱中，使一個產(chǎn)品名稱上升為企業(yè)名稱。并同時發(fā)出了更名宣言，向社會作出了莊嚴承諾：
“視質(zhì)量為生命之源，立誠信為事業(yè)之基；遠小術而自愛，行大道以致祥”。
“哪怕只有一根羽毛，也必懷沖天之志——這就是京萬紅人崇尚的精神”。
是的，企業(yè)就是這樣做的。從此時京萬紅開始邁上了自我審視的道路，也從此京萬紅更名為京萬紅軟膏。經(jīng)過一年多的持續(xù)改善，使老產(chǎn)品換了新顏。京萬紅軟膏從此變樣了，變得更細膩，變得更純粹，變得更人性化。
首先，進行原輔料升級。步，企業(yè)鄭重決定將京萬紅軟膏基質(zhì)的33%麻油和67%花生油，改為全部100%麻油。這樣，雖然企業(yè)增加了成本，且在2008年遭遇了原藥材采購價格迅猛增長的嚴峻局面，企業(yè)依然堅守貨真價實的全部使用麻油，誓為消費者提供最好的藥品。第二步，升級原料標準。原料由國內(nèi)專業(yè)經(jīng)營進口原料且具有GAP證書的主渠道藥材集團作為供應商，進一步明確了主料的產(chǎn)地、等級，并制定了高于國家標準的企業(yè)內(nèi)控標準。第三步，改自制鋁管為引進最先進公司生產(chǎn)的鋁管。選擇了國內(nèi)一流水平的西安德寶藥用鋁管有限公司生產(chǎn)的鋁管，且明確了該公司為唯一供應商，并同時給鋁管增加內(nèi)涂層、保潔頭，增加了產(chǎn)品穩(wěn)定性，提高了消費者使用過程的潔凈度。
然后，進行京萬紅軟膏工藝升級。步，進行京萬紅生產(chǎn)車間改造。改造了設備，增加冷卻成膏工序，解決了歷史遺留的分層、色差、顆粒感等質(zhì)量問題，穩(wěn)定并提高產(chǎn)品的療效，實現(xiàn)了京萬紅膏體細膩、無黑渣、無分層、無溢油、膏體細度達100目以上。第二步，完善工藝研究試驗，確定了的工藝路線，提供可靠可行的技術參數(shù)，跟蹤京萬紅生產(chǎn)工藝，使產(chǎn)品質(zhì)量更加穩(wěn)定。
這些升級工作娓娓道來，寥寥幾句就講完了。可是，實現(xiàn)的過程卻是凝聚了京萬紅人的執(zhí)著、忠誠與敬業(yè)，凝聚著京萬紅人對產(chǎn)品的苛求，凝聚著京萬紅人對消費者的誠信。
難覓虎骨酒
京萬紅藥業(yè)創(chuàng)立之初是專長于藥酒和膏藥的生產(chǎn)。其生產(chǎn)的虎骨酒，沿襲清宮秘制工藝，療效卓著，與眾不同，即使靜置多年也絕無沉渣，酒汁清澈明亮，無與倫比。其制作的虎骨酒有獨特的制作工藝，不是把200多味中藥材一起泡入酒內(nèi)，而是把其中絕大部分藥材率先炮炙成中藥飲片，飲片炮制秉承了“炮制雖繁必不敢減人工”的古訓，且自我要求“炮制之術必求其精”。如，防風要去須，連翹要去梗，麻黃要去根節(jié)，鹿茸要用酒火燒掉絨毛，人參、玄參要削掉蘆頭，鱉甲、龜甲和虎骨上的筋骨更要剔除凈盡。用醋炒青皮、乳香、香附，用酒炒威靈仙、何首烏，用香油炸虎脛骨，火候都要恰到好處。
而后，再制成中藥方劑，即是 “一膠三丸三膏”。 一膠，指的是虎骨膠。三丸，指的是再造丸、大活絡丸和透骨鎮(zhèn)風丸。三膏，指的是虎潛膏、國公膏和老鸛草膏。然后制備基酒，所用基酒是國公酒。最后煮酒封存，用一銅罐注入國公酒，再投入一膠、三丸、三膏，以及官桂、松節(jié)、沒藥、乳木丁檀四香、砂仁和蔻仁。把銅罐置大銅鍋里隔水加熱至酒沸，略加攪拌，根據(jù)工藝要求，一定時間后將罐中之物傾倒大缸中，加蓋密封。三年后收取缸內(nèi)清液，濾后裝瓶，即為虎骨藥酒?；⒐蔷菩Яι衿?，就連酒缸殘渣（俗稱酒泥），內(nèi)服外用亦無不有效。
虎骨酒是制造工藝最為復雜的一種藥酒，史上衡量中藥大商號炮制藥材和制作丸散膏丹、藥膠藥酒技術水平優(yōu)劣的關鍵節(jié)點，就是視其如何制作虎骨酒。
但因自1982年我國加入《瀕危野生動植物種國際貿(mào)易公約》后，禁止了對瀕危珍稀野生動物的捕殺，限制了含有虎骨的產(chǎn)品銷售。京萬紅藥業(yè)現(xiàn)存的虎骨酒、虎骨木瓜酒均系80年代釀造，窖存30年，不得買賣，而只用于藥酒工坊參觀者品嘗使用。
修書百載啟封育后人
致2110年京萬紅后裔的一封信
天津達仁堂京萬紅藥業(yè)創(chuàng)立的樂家老鋪沽上藥酒工坊，沿襲清代宮廷御制藥酒的方技，其中所產(chǎn)虎骨酒為唐代孫思邈之方，酒品名冠中外。京萬紅樂家老鋪沽上藥酒工坊創(chuàng)新工藝，觸發(fā)心志，釀存百年藥酒，預示企業(yè)綿長久遠，家興業(yè)興，世代相傳。
樂家老鋪沽上藥酒工坊于2010年1月被天津市政府批準為天津市首批十家工業(yè)旅游示范企業(yè)，遂定于2010年5月5日正式對外開放。它是一個集藥酒釀制、藥酒文化、藝術家創(chuàng)作、中醫(yī)藥文物收藏、參觀者品購為一體的藥酒博物館。
由劉文偉總經(jīng)理提議，經(jīng)2010年5月3日全體中層會議通過，將我企業(yè)現(xiàn)存了24年（即1986年生產(chǎn)）的虎骨酒，放入百年陶缸中存放，封存100年，并由屆任的中層及以上領導簽字立書。
待到2110年5月5日，請京萬紅的承繼者啟封、蓄意與品味，以使后人傳承京萬紅御制藥酒工藝技術，弘揚祖國藥酒文化，完成京萬紅先賢們的遺愿，鼓勵后人將樂家老鋪沽上藥酒工坊的未竟大業(yè)繼承和發(fā)展下去，造福子孫萬代。
天津達仁堂京萬紅藥業(yè)有限公司
2010年5月5日
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